Jaka kuchnia polska jest tą najlepszą? Swojska, babcina, znana z dzieciństwa, biedna w składniki, ale bogata w smaki, kuchnia wiejska. To z niej ukształtowało się nasze kulinarne dziedzictwo. Kuchnia pachnąca świeżym chlebem z masłem, plackami z ziemniaków z omastą, zakwasem, ziołami i drożdżowym ciastem. O takiej właśnie kuchni z regionu opoczyńskiego powstała niezwykła książka – album kulinarno-historyczny „Zasmakuj. Opoczyńskie”.
Na 250 stronach albumu czytelnicy znajdą aż kilkadziesiąt oryginalnych przepisów na wypieki, zakwasy, zupy, dania syte, a także ciasta, przetwory i nalewki. To obowiązkowa pozycja dla smakoszy i miłośników kuchni dawnej. Książka kucharska, jakiej do tej pory nie było.
Książka przybliża współczesnemu odbiorcy, czym żywili się nasi przodkowie, wyjaśnia zasady przygotowywania jedzenia w dawnych czasach, ucząc szacunku dla pożywienia, plonów i tradycji. Kiedyś – gdy gotowano zgodnie z porami roku, gdy nieobcy był głód i gdy rytm życia i jedzenia wyznaczały zbiory i święta religijne – żywiliśmy się zupełnie inaczej, ale zawsze choć prosto to smacznie – mówi Mariola Saternus, dyrektor Wydziału Promocji i Kultury UMiG Opoczno. –
